Rezept für eine Low Carb Lachs Pasta

Diese Low Carb Lachs Pasta verwöhnt nicht nur deinen Gaumen, sondern unterstützt auch deine Fitnessziele. Die kreative Abwandlung des klassischen Pastagerichts verwendet Low Carb Nudeln anstelle von herkömmlicher Pasta, um die Kohlenhydratzufuhr zu minimieren, während der Lachs reichlich Protein und wertvolle Omega-3-Fettsäuren liefert. Die Low Carb Lachs Pasta ist also perfekt für alle, die ihre Ernährungsgewohnheiten verbessern wollen und gleichzeitig Genuss ohne Reue erleben möchten!

Zutaten für die Low Carb Lachs Pasta (4 Portionen):

• 400 g Low Carb Nudeln (z.B. aus Kichererbsen, Linsen oder Konjak)

• 500 g frisches Lachsfilet

• 2 EL Olivenöl

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 200 ml Kokosmilch

• 100 g Kirschtomaten, halbiert

• 50 g Parmesan, gerieben (optional)

• Saft einer halben Zitrone

• Frische Petersilie, gehackt

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Low Carb Lachs Pasta zubereiten

1. Nudeln kochen: Die Low Carb Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Abgießen und beiseitestellen.

2. Lachs anbraten: Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den Lachs darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3. Soße zubereiten: In derselben Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Kirschtomaten hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Sahne hinzufügen: Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und gut verrühren. Den Zitronensaft hinzufügen und die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

5. Nudeln und Lachs hinzufügen: Die gekochten Low Carb Nudeln und den gebratenen Lachs in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Kurz erwärmen, bis alles gleichmäßig heiß ist.

6. Anrichten: Die Low Carb Lachs Pasta auf Teller verteilen, mit geriebenem Parmesan (falls verwendet) und frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

Unser Fazit zur Low Carb Lachs Pasta

Diese Low Carb Lachs Pasta ist der perfekte Beweis dafür, dass gesunde Ernährung nicht langweilig sein muss. Mit frischen, nährstoffreichen Zutaten und einer schnellen Zubereitungszeit ist dieses Gericht ideal für alle, die eine ausgewogene Mahlzeit suchen, ohne dabei auf Geschmack und Genuss zu verzichten. Probieren die Low Carb Lachs Pasta also gerne aus und lassen Sie sich von dieser leckeren und gesunden Variante überzeugen!

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