Rezept für ein Low Carb Bananenbrot

Bananenbrot gehört zu den beliebtesten Snacks, wenn es um Backwaren mit Obst geht. Doch für alle, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten, ist das klassische Bananenbrot oft keine Option. Unser Low Carb Bananenbrot vereint den vollen Geschmack reifer Bananen mit einer kohlenhydratarmen Zutatenliste. Dieses Low Carb Bananenbrot ist ideal für Fitnessbegeisterte, die auf ihre Ernährung achten, aber dennoch nicht auf einen süßen Genuss verzichten möchten. Perfekt als Frühstück, Snack oder nach dem Training!

Zutaten für das Low Carb Bananenbrot:

• 3 reife Bananen (ca. 300g)

• 4 Eier

• 150g Mandelmehl

• 50g Kokosmehl

• 50g gemahlene Mandeln

• 50g Erythrit (oder ein anderer kalorienfreier Süßstoff)

• 1 TL Backpulver

• 1 TL Zimt

• 1 Prise Salz

• 1 TL Vanilleextrakt

• 60g griechischer Joghurt (oder Kokosjoghurt für eine vegane Option)

• 30g gehackte Walnüsse (optional)

• 2 EL Kokosöl, geschmolzen

Das Low Carb Bananenbrot zubereiten:

1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.

2. Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer pürieren.

3. Eier, Vanilleextrakt und griechischen Joghurt zu den Bananen geben und gut verrühren.

4. In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, gemahlene Mandeln, Erythrit, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.

5. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren.

6. Das geschmolzene Kokosöl und die gehackten Walnüsse unterheben.

7. Den Teig für das Low Carb Bananenbrot in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.

8. Das Low Carb Bananenbrot im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Brotes steckt.

9. Das Low Carb Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf einem Gitter vollständig auskühlt.

Diese Proteinriegel könnten dich interessieren:

24 €

More Protein Bar (10 x 50g)Mit Code: DROPTIME

22 €

Designer Bar (12 x 45g)Mit Code: DROPTIME

Unser Fazit zum Low Carb Bananenbrot

Dieses Low Carb Bananenbrot ist nicht nur eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Varianten, sondern auch ein echter Genuss, der lange satt macht. Dank der natürlichen Süße der Bananen und der gesunden Fette aus Nüssen und Kokosöl ist es perfekt für alle, die auf eine bewusste Ernährung achten. Das Low Carb Bananenbrot ist einfach zuzubereiten und vielseitig verwendbar – ob als Snack zwischendurch, zum Frühstück oder nach dem Training. Teste dieses Rezept für ein Low Carb Bananenbrot aus und lass dich vom Geschmack überzeugen!

*Gezeigte Bilder stammen von freepik.com