Für alle, die eine köstliche Mahlzeit genießen möchten, ohne ihre Low-Carb-Diät zu unterbrechen, präsentieren wir heute ein Rezept für einen leckeren Low Carb Lachs Flammkuchen. Dieser Low Carb Lachs Flammkuchen ist nicht nur reich an gesunden Fetten und Proteinen, sondern auch unglaublich schmackhaft. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder einen besonderen Anlass. Los geht's!
Low Carb Lachs Flammkuchen Nährwerte:
Energie: ca. 740 kcal
Eiweiß: ca. 44 g
Fett: ca. 60 g
Kohlenhydrat: ca. 12 g
Zutaten für den Low Carb Lachs Flammkuchen:
Für den Teig:
200 g Mandelmehl
100 g Frischkäse
50 g Kokosmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 Eier
1 EL Olivenöl
Für den Belag:
100 g Räucherlachs
100 g Creme Fraiche
1 kleine rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
1 Bund Schnittlauch (fein gehackt)
1 EL Kapern (optional)
1 TL Dijon-Senf
Pfeffer nach Geschmack
Den Low Carb Lachs Flammkuchen zubereiten:
Teig herstellen: In einer Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Frischkäse und Olivenöl verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verkneten.
Teig ausrollen: Den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier legen und zu einem dünnen Fladen ausrollen. Das obere Blatt Backpapier entfernen und den Teig auf ein Backblech legen.
Teig vorbacken: Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten vorbacken, bis der Teig für den Low Carb Lachs Flammkuchenfest und leicht goldbraun ist.
Belag vorbereiten: Crème fraîche und Dijon-Senf miteinander verrühren. Den vorgebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und die Creme gleichmäßig darauf verteilen.
Flammkuchen belegen: Den Räucherlachs, die Zwiebelringe und Kapern auf der Creme verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Finale Backzeit: Den Low Carb Lachs Flammkuchen noch einmal für etwa 5-10 Minuten in den Ofen schieben, bis die Zwiebeln weich sind und der Belag leicht bräunt.
Servieren: Den fertigen Low Carb Lachs Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Heiß servieren und genießen!
Unser Fazit zum Low Carb Lachs Flammkuchen
Dieser Low Carb Lachs Flammkuchen ist ein echtes Highlight für alle, die sich schmackhaft und gleichzeitig kohlenhydratarm ernähren möchten. Mit dem knusprigen Boden in Kombination mit dem zarten Räucherlachs und den frischen Zutaten sorgt der Low Carb Lachs Flammkuchen für ein wahres Geschmackserlebnis. Mach den Low Carb Lachs Flammkuchen also gerne nach und überzeug dich selbst!
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